素炒西蘭花的家常做法 - 以及西蘭花的作用
西蘭花，大家應該都不算陌生吧，這應該算得上是我們日常生活中比較常見的一種食材，經常出現在我們的家常菜中。不但味道好、做法多，而且富含多種的營養價值，因此纔會廣泛的受到人們的喜歡。咱們今天的話就來說一說西蘭花的經典做法。
一、素炒西蘭花的家常做法
（1）主料
西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
（2）輔料
胡蘿蔔50克，白皮大蒜5克，
（3）調料
鹽2克，味精1克，植物油20克
（4）做法
1.西蘭花切小朵；
2.把大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，然後再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；
6.然後放入調味料(鹽、味精)即可。
二、西蘭花的功效
1.強健骨骼
西蘭花裏面含有非常豐富的維生素k以及鈣質，這兩種物質相互作用，就可以預防骨質疏鬆情況出現，能夠讓骨骼變得更加健康，老年人就應該適當的多吃一些。
2.減少心臟病出現
西蘭花裏面含有非常豐富的類黃酮物質，可以預防感染，而且也可以清理血管，預防膽固醇氧化，防止血小板凝結，這樣中風的機率以及患上心臟病的機率就可以減少很多。
3.預防眼部疾病
西蘭花裏面含有非常豐富的葉黃素，能夠預防老年性黃斑變性以及白內障問題出現。
4.解毒
西蘭花裏面含有非常豐富的維生素c，能夠讓肝臟的解毒能力變得更強。
5.抵抗氧化
西蘭花裏面含有非常豐富的微量元素，葉黃素，胡蘿蔔素以及維生素a，維生素c，可以達到很好的抵抗氧化作用，還可以延緩衰老。
6.美容養顏
西蘭花裏面的抗氧化物質非常多，可以起到抵抗老化效果，特別是維生素c含量非常高，能夠把身體裏面的自由基清除，讓身體變得更加健康。
7.美白麪板
西蘭花裏面含有二硫酚硫酮，這種物質能夠預防面板色素斑的形成，而且還可以預防黑色素形成，經常吃一些西蘭花還可以排除身體毒素，提高食慾，能夠達到美白麪板作用。
其實西蘭花除了素炒西蘭花的家常做法，還有其他的很多種不同的做法，可滿足大家的不同的需求哦。不過，大家在吃西蘭花的時候，還要注意吃西蘭花的注意事項哦。在吃西蘭花的時候，最好要先浸泡一段時間，以免殘留的農藥會傷害身體健康。
