香脆的成都麻辣兔頭怎麼做美味好吃

成都麻辣兔頭是一道成都地方特色小吃，現在應該是成都的名片了，成都人比較悠閒，當然啃兔頭的時機就會很多啦，麻辣兔頭就是在幾位大哥對幾十種調料一一做對比後製作出來的一道美食，這款兔頭吃起來涵蓋了麻辣鮮香的效果，今天自己也試試，看看還不錯吧。

主料

輔料

具體步驟

修剪新鮮兔頭。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分鐘

加料酒，生薑，蔥等去腥。30分鐘

去腥後燉煮祛除兔頭殘餘的血水。10分鐘

燉煮去污後，到滷水中煨味上色。50分鐘

炒鍋下菜籽油，熟透後下辣椒麪，芝麻，白糖，食鹽等翻炒出香後，下滷好的兔頭。10分鐘

兔頭在炒鍋中充分吸收了麻辣甜鮮口感，最後裝盤。30分鐘

新鮮出爐，麻辣鮮香，加上啤酒或者可樂更佳！