醇香家常紅燒肉燜土豆怎麼做美味好吃

家常紅燒肉燜土豆。紅燒肉本身是一道很油膩的菜餚，但是加上土豆後，土豆強大的吸油能力使得紅燒肉肥而不膩吃起來特別的爽口，香醇。同時吸收了紅燒肉的動物油的土豆，擁有了能與肉類媲美的香味，加上本身的香味，使得它的味道更有深度。紅燒肉和土豆兩者相互提升，可謂是一道不可多得的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

五花肉、土豆都切成邊長約爲1釐米的方塊

鍋中加水，煮沸後倒入五花肉。

五花肉焯水5分鐘左右。

盛出，控水，待用。

鍋中放入少量的植物油，使鍋內都均勻佔油即可。倒入五花肉，快速翻炒。

翻炒直到五花肉不沾鍋，炒出肉中的油脂，肉表面有點焦黃，炒出肉香。

倒入土豆丁，繼續翻炒。

加入生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒。

加入適量開水 加入香葉、桂皮、八角、花椒。蓋上鍋蓋，小火燜頓。

燜大約25到30分鐘左右，大火收汁。盛出，待用。