家常菜紅燒肉土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.五花肉洗淨切塊

3.五花肉冷水下鍋，加一勺料酒，幾粒花椒，焯水

4.土豆去皮洗淨，切小塊，八角、香葉調料放入不鏽鋼調味球

5.鍋內加入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色，不用加油把肉的油炒出，才能肥而不膩

6.調入料酒、生抽，老抽，加蔥姜煸香，加少許糖煸炒

7.加開水，沒過五花肉，燒開

8.倒入電高壓鍋，放入不鏽鋼調味球，上氣煮10分鐘，燜一會，再開啟

9.煮好的五花肉倒入炒鍋，加入土豆

10.燒至土豆變軟，加鹽調味，大火收汁

烹飪技巧

不用加油，把肉的油炒出，才能肥而不膩，五花肉土豆，五花肉一定要將燒熟燒軟爛，再放土豆，避免土豆放得過早燒的過爛而肉未軟爛。