家常紅燒雞翅土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞翅根洗淨，用刀把雞翅根劃2個口子。

2.土豆去皮洗淨後切塊

3.準備調料

4.起油鍋，油溫7分熱先加入適量生粉在油鍋中沸騰數秒

5.再下入雞翅煎炸至表皮金黃撈起

6.之後下入土豆煎炸至表皮起皺，倒出多餘的油分

7.土豆推向一邊，下入生薑片和大蒜爆香

8.加入雞翅根和適量料酒去腥

9.加入生抽和老抽

10.翻炒均勻後加入幹辣椒

11.加入開水，蓋上大火燒開轉小火燜至土豆熟軟熄火。

12.盛入碗中撒上蔥花即可

烹飪技巧

在雞翅根上劃刀痕能使更入味。油鍋加入適量生粉沸騰數秒能防止油花四濺。把雞翅根油炸一下再烹飪吃口肉質香酥