美味酸菜餡菜餑餑怎麼做美味好吃

酸菜餡菜餑餑就我們家以及我們家鄉人都特別喜歡的一個點心，平時沒事兒的時候就喜歡做點吃，吃熱的，新鮮的，每次大家坐一起吃着它聊着天兒的時候都特別的開心，以往小時候大家在一起的味道又回來了，會讓人放下很多工作或生活上的事情，輕鬆許多。

主料

輔料

具體步驟

一半的玉米麪，加入白糖10g，用80度的開水燙麪

剩下的一半玉米麪，加入適量豬油，3g泡打粉，用溫水活面。

活好的兩份麪糰，揉在一起，不能太乾。

醃製的酸菜切碎，攥幹水份。

蒜切成沫，粉絲煮熟切碎，火腿切成小丁。

把所有的餡料放入盆中，加入適量雞油，麪醬，耗油，白糖，雞粉，香油，鹽，五香粉，向一個方向攪拌均勻，這是調好的菜餡。

把所有的菜餡，用手攥成球形

玉米麪團，也分成六份。

取一份玉米麪團，拍扁成面片。

取一個餡心放入中間。

用手把玉米麪皮拖住。

用兩個大拇指向下轉圈按壓餡心，把玉米麪皮，逐漸向上推。

直至收口，成圓形生坯。

餅鐺提前預熱後，上檔160，下檔170，把生坯碼放鍋中，然後在生坯上面刷一層油，蓋好15分鐘後向鍋中倒入適量清水，再次蓋好10分鐘後，鍋裏沒有聲音了，烙至底面呈金黃色即可出鍋。