葡萄乾土司怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
高筋麪粉 :300牛奶 :176
雞蛋 :1個
輔料
白砂糖 :25鹽 :5
酵母 :4
黃油 :25
葡萄乾 :40
1. 牛奶,鹽,糖,雞蛋放入麪包機桶中
2. 倒入麪粉,中間挖洞放酵母粉
3. 黃油切片軟化備用
4. 15分鐘揉麪
5. 再加入黃油,15分鐘繼續揉麪
6. 揉好放桶中,基礎發酵2小時,發到手沾麪粉戳洞不回縮
7. 拿出揉勻排氣,分三份,醒15分鐘
8. 擀成牛舌狀,加入用水提前泡好的葡萄乾,卷好放入土司盒。
9. 放烤箱,底下放碗開水,二次發酵到8-9分滿。
10. 烤箱180度預熱,入烤箱烤50分鐘,拿出脫模。
11. 待涼後切片放冰箱儲存。