好吃到停不下來的黃桃千層蛋糕捲圖解

每當到了盛夏的時候，我們總會想，這款 “黃桃千層蛋糕卷”不需要用到烤箱，也不需要去打發雞蛋就可以做出來。Q彈鬆軟的可麗餅皮，卷着香甜的奶油餡還有美味的黃桃塊兒，每一口都有不同的口感和味道，好吃停不下來。相比一小塊就要幾十塊的LADY M千層蛋糕，這一整個千層蛋糕卷成本也只要十幾塊錢。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

先準備好做餅皮的食材。

第二步

將雞蛋、細砂糖和鹽倒入盆中，攪拌均勻。

第三步

再倒入牛奶，攪勻後倒入過篩的低筋粉和杏仁粉，拌勻成無顆粒的糊狀。

第四步

將無鹽黃油放入ACA多功能料理鍋的淺盤中，低火加熱，融化成液體。

第五步

將融化的黃油倒入第3步的麪糊中攪勻。

第六步

過篩後放入冰箱冷藏30分鐘後取出，再攪勻。

第七步

攤餅皮：把剛纔用來融化黃油的淺盤重新低火加熱（不用清洗），舀一勺麪糊倒入其中晃勻，繼續低火加熱。

第八步

加熱到鼓起氣泡，從淺盤中取出，放在一邊晾涼。

第九步

繼續重複前兩步，把所有的麪糊都攤成餅。標註的用量一共可攤7-8張。其他的千層蛋糕起碼要攤20張餅皮。

第十步

做夾餡：將提前冷藏一晚的淡奶油加入細砂糖，打發到裱花狀態。

第十一步

組合：將餅皮摞在一起，裁成一致的長方形大小。在其中一張的表面塗適量奶油餡，抹平。一端放幾塊黃桃塊，捲起。

第十二步

捲到餅皮的另一端，用另一張餅皮壓住，同樣塗適量奶油，擺好黃桃塊，繼續捲起來。

第十三步

這樣一層層捲起來，用油紙包好，放入冰箱冷藏片刻至定型。

第十四步

將剩餘的奶油裝入裱花袋，在表面裝飾一下，就可以切塊吃啦。

烹飪技巧：