自制土豆麪條怎麼做美味好吃

土豆麪條對於小編這樣愛吃麪條又愛吃土豆的人來說簡直是人間美食啊。麪條是大家日常生活中經常能吃到的食物，土豆也是，如果把這兩個一結合，就變成了土豆麪條，是不是會很好吃呢。下面小編來給大家做做看，趕快看看吧。

主料

輔料

具體步驟

土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之後取出來搗成泥。

在大盆裏倒入600克麪粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，乾溼度爲偏乾點比較好操作，要是太溼了繼續加麪粉攪勻，揉到不粘手又能成團爲止。然後放一邊醒一會兒。麪糰形狀最好是長方體的。

裝好麪條機開始製作麪條了，切四片1釐米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然後放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。

切好的麪條放在曬面架上再讓電風扇吃很容易乾的，這樣就不容易粘黏在一起

做好的麪條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的麪湯是清清的，不會粘稠。

完成

烹飪技巧

有些人說做出來的麪條容易粘黏在一起，其實和麪時水份太多了，麪條的麪糰要稍幹一些，要是太乾了不好操作的話可以稍微先弄成團，靜置半個小時再去揉麪就好多了，反正我覺得寧幹勿溼。