清爽可口的乾癟四季豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.38W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘乾癟四季豆是一道營養豐富的家常菜,口感辛辣,製作簡單,經常被當作下酒菜來開胃,來刺激食慾。把新鮮的四季豆經過熱油爆炒,再加入蒜,辣椒等調味料使味道變的幹辣,在搭配肉末,使素菜中含有葷腥,也讓營養變的更加豐富起 來。在川菜系中,是很常見的一款菜品。
主料
四季豆 :300輔料
蠔油 :2/1勺蒜 :3個
白糖 :少許
紅椒 :1個
生抽 :1勺
具體步驟
四季豆去筋、洗 淨、掰成4公分長的小段,晾乾
乾紅辣椒切段、大蒜洗淨切碎
熱鍋倒油, 油溫到7成,倒入四季豆炸至表皮褶皺後盛出
另起一鍋倒油燒熱,放入肉末滑散,放入料酒、生抽,待肉末微幹後放入大蒜、、碎米芽菜、花椒、乾紅椒爆香
放入炸 好的四季豆炒勻,放入糖、雞精和鹽炒勻後出鍋。