清爽可口的乾煸四季豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.四季豆去頭去蒂，摘成5公分左右長段。

2.臘腸洗淨，斜切成片。

3.生薑、大蒜切末，辣椒剪段備用

4.大火，燒油至6、7成熱，倒入四季豆炸5分鐘左右。炸好備用。

5.豆瓣醬炒出紅油，薑末炒香，倒入臘腸翻炒幾下。

6.再加入幹辣椒和豆角，入蠔油，炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

因爲此道菜加了豆瓣醬和蠔油，一般不需要再放鹽了，根據個人口味適量加入。