好吃的海鹽奶油焦糖醬怎麼做美味好吃

今天六一兒童節，特意請假在家陪小孩子過節。今天打算做一個海鹽奶油焦糖醬給他吃，因爲他吵鬧着要吃好久了。我經常會給他做海鹽奶油焦糖醬，海鹽奶油焦糖醬做法很簡單的噢，做出來的海鹽奶油焦糖醬小孩子很是喜歡呢。寶媽都可以嘗試一下哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，用白砂糖可以，我這次用的是綿白糖

2.將白糖放入厚的小搪瓷鍋中，倒入水讓糖變溼潤

3.放於火上，小火加熱

4.會看到糖漿慢慢由白色變成淡黃，不要攪拌，如有不均勻的現象，緩緩晃動鍋子調整即可

5.開始會冒大泡，顏色變成金黃。此時要將淡奶油倒入耐熱杯中，微波加熱一下，七八十度即可，不要沸騰，時間要根據自家微波爐而定；或者用另一口小鍋在明火上加熱。

6.慢慢糖漿顏色會變深，氣泡變小

7.到近似棕色時，關火。少量、分次的加入熱淡奶油

8.此時鍋中液體會再次沸騰、膨脹，所以要少量分次的加入淡奶油 ，注意不要被燙到

9.扶好鍋子，用木勺慢慢攪拌，保證鍋底每個角落都被照顧到，以使鍋底的焦糖充分和淡奶油融合，此時隨着攪拌鍋中會一直持續着微沸的狀態，泡沫細膩。

10.慢慢的氣泡會減少，體積回落

11.此時加入黃油，不斷攪拌至完全融化

12.加入少許海鹽，攪拌均勻

13.將鍋子放於涼水中冷卻，不時攪拌，完全冷卻即可，這時焦糖醬已有一定的硬度，提起勺子會如絲帶般慢慢落下。裝瓶儲存即可。