美味的汆丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉加入蔥花剁成肉餡

2.打入一個雞蛋，加入醬油、五香粉、玉米澱粉順一個方向攪拌均勻直至上勁

3.鍋裏加入清水燒開，用手抓適量豬絞肉，從虎口擠出，用另一隻手挖出來，圓形的肉丸就做好，放入鍋中

4.大火燒開後加入適量鹽調味，加入幹辣椒，轉小火煮制8分鐘左右即可

5.撒上香菜

6.裝盤~

烹飪技巧

1、選擇3：7或者4：6肥瘦的豬肉製成豬絞肉做成的丸子會鮮嫩可口；2、攪拌豬絞肉一定要順一個方向攪拌上勁，不能亂攪；3、玉米澱粉也可用土豆澱粉代替；4、如果依照配方出現絞肉攪拌後過稀的現象（豬肉的含水量不同）在分次少量加入澱粉攪拌至上勁，一定不能一次加過多；5、製作丸子的時候要小火，大火容易把丸子煮碎了。