媽媽的涼拌海帶雞蛋卷怎麼做美味好吃

涼拌海帶雞蛋卷，一道色香味俱全的菜，又有綠又有黃，這是色，醬油和醋的混合，這是香，厚實的海帶和營養的雞蛋組合在一起，這是味，這樣一道好吃又好看的菜，一定能在飯桌上牢牢抓住食客的眼神嗅覺和味覺，想學會這道美味的菜，就快來看看吧。

主料

輔料

具體步驟

1.食材

2.海帶用清水洗淨，放鍋里加水沒過海帶，加一勺鹽煮沸後煮20分鐘，我這樣吃剛好，個人喜歡吃偏熟一點的！

3.雞蛋打入碗裏攪拌均勻。鹽半勺，若口味重一勺也是可以的！麪粉，玉米澱粉放進來！

4.把雞蛋液和玉米澱粉攪拌均勻後，過篩網過濾蛋液。

5.平底鍋加少許油，用刷子把油刷均勻。

6.倒入蛋液，開始煎蛋餅了。趁鍋子不是太熱加麪糊，端起鍋來轉一圈！小火等麪糊固定了可移動了再翻面！

7.翻面，手殘被我弄壞了點，再烙1分鐘就可以了，保持底面金黃色，我這太厚了，一分鐘，薄的可以半分鐘就好！

8.起鍋烙了三塊，前兩塊怕不熟，兩面都烙花花了！其實一面就好！

9.海帶煮好了，用冷水沖洗！

10.切成4釐米乘15釐米的長方形！

11.香菜放到煮海帶的水裏撈一下變軟即可！

12.開始做配料，魯花醬油兩大勺、醋一勺、耗油一勺、鹽和糖各一勺。

13.加入蒜末

14.加入一勺蜂蜜。

15.把調料攪拌均勻。即可。

16.雞蛋卷也切好，大小4釐米乘13釐米，這樣看材料很簡單，有木有！開始卷海帶咯！

17.一層海帶一層蛋卷。

18.一層一層捲起來。用香菜系起來，系的時候從香菜的腳開始，把腳壓住纏纏纏，最後把尾塞進縫裏就好了！

19.全卷好後，澆上剛剛拌好的調料汁。

20.撒上白芝麻，加兩條香菜。即可。

烹飪技巧

1、海帶我的是鮮的，如果是乾的要先泡發，再煮再用，生熟看個人愛好，界定時間20分鐘，前生後熟。2、喜歡吃辣的可以放些紅辣椒。3、裏面配料不一定按我的來，雞蛋卷可以換肉泥等。4、醬汁不喜歡甜可以不加糖蜂蜜。