媽媽做的雞蛋麪 - 蛋燕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.64W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞蛋 :10個澱粉 :100
香菇 :適量
瘦肉 :適量
海蠣幹 :適量
輔料
鹽 :適量料酒 :一勺
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1將雞蛋攪拌,澱粉加適量的水攪拌後與蛋液混合
2在鍋裏均勻的攤平,形成薄餅後翻面再煎會兒,就可以拿起來了
3拿出來後,在案板上攤成薄餅,一層一層疊好
4全部煎好後,再將其捲起來
5用刀按照0.5-1釐米的寬度切好
6然後用手把蛋卷抖散,輕輕的抓下抖,不然容易斷掉
7將要吃的面放入碗中,加幾個水煮蛋,剩下的蛋燕可以用保鮮袋裝好放入冰箱冷鮮櫃
8接下來是調湯汁,將瘦肉放入鍋裏炒至變色,然後加入海蠣乾和香菇,炒出香味後加入適量水,煮沸後放入適量鹽,一勺料酒,適量胡椒粉,最後放點雞精調味
9將煮好的湯汁澆入蛋燕中,營養又美味的雞蛋麪就做好了