秀色可餐的黑白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳用水泡發

2.白菜清洗乾淨

3.白菜用刀片成小片

4.鍋內倒水燒開

5.放入白菜過水焯變色

6.泡發好的木耳摘淨根部

7.焯好水的白菜撈出過涼水

8.蔥薑蒜切碎，乾紅辣椒切碎

9.鍋內倒油燒熱

10.把蔥薑蒜和幹辣椒放入鍋內炒香

11.放入白菜片翻炒

12.放入黑木耳翻炒

13.放入適量醬油調色

14.放入精鹽調味

15.裝盤即可

烹飪技巧

清洗黑木耳時可以加一點小蘇打，更容易清洗乾淨白菜焯水時間不要太長，影響口感，稍微變色即可焯水的白菜撈出最好過一下涼水，口感更脆