秀色可餐的白麪饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
酵母 :10富強粉 :1000
輔料
水 :適量鹽 :適量
1.酵母用溫水化開,然後加入麪粉和鹽和成麪糰,放溫暖處發酵至兩倍大;
2.取出排氣,和成光滑的麪糰;
3.分割成差不多大小的劑子;
4.滾圓,或者搟成牛舌狀捲起成形;放溫暖潮溼處再次發酵;
5.蒸鍋上面抹油,然後放饅頭坯;
6.大火蒸約20分鐘即可!
一般酵母的用量爲百分之0.8-1左右,用30度的水化開,太燙了也不行,涼水也不行!