[簡易版]鯽魚豆腐湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚處理乾淨，斜着劃上幾刀。最好用廚房餐巾紙吸乾魚皮上的水，這樣煎的時候，油不會亂濺

2.豆腐一盒

3.冬筍切片，我這裏就用2個小小的筍尖，來增加鮮味

4.鍋燒熱，放食用油

5.鯽魚放油裏煎，倆面都煎一下。這個步驟最好用不粘鍋完成

6.煎好以後，加入幾滴白醋，讓鯽魚去除腥味。在放入料酒。在加入水，最好多放點，一次性加夠。開大火。等水開了，撇去血沫

7.燒一會，加入冬筍和豆腐。

8.一直用大火燒，用小火燒不出奶白的湯來的

9.在加入少量的白糖提鮮，在放入鹽和少量的雞精

10.關火，加入枸杞和香蔥。倒入湯盆。放點香蔥點綴一下

烹飪技巧

必須用大火燒，還有鹽要等到湯成奶白色了，在加進去。