可口的爆炒大腸豬耳朵怎麼做美味好吃

可口的爆炒大腸豬耳朵是用豬大腸和豬耳朵以及洋蔥等多種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，豬大腸是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，口感有嚼勁，營養也比較豐富，豬耳朵口感清脆可口，再加上洋蔥的搭配，葷素搭配合理，美味可口。

主料

輔料

具體步驟

1.買來的豬大腸用鹽跟醋反覆清洗乾淨

2.洗淨的豬大腸加清水，放幾片姜跟一勺料酒一勺醬油煮

3.煮到筷子能插的下就可以關火了

4.煮熟的大腸切塊備用

5.青黃椒跟洋蔥切絲備用

6.豬耳朵切絲備用

7.鍋熱油，倒入豬大腸煎十分鐘

8.煎好後倒入豬耳朵加少許醬油一起翻炒

9.倒入洋蔥翻炒

10.洋蔥炒至變軟再放入青黃椒

11.快熟時加少許鹽和雞精炒均勻就可以出鍋了

烹飪技巧

豬大腸的清洗方法:在清洗前，要先將大腸翻過來，把裏面的油及髒東西全部摘乾淨。然後1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。5。用麪粉及醋分別洗幾遍即可。