辣椒洋蔥爆炒豬大腸怎麼做美味好吃

辣椒洋蔥爆炒豬大腸是一道家常菜，主要使用辣椒、洋蔥和豬大腸加以料酒、胡椒等配料進行大火爆炒。這道菜特別考究火候，火候不夠吃起來缺了一種香，辣椒和洋蔥的香可以驅除豬大腸的一部分騷味，也可以在此基礎上放入幾片生薑，生薑的清香可以闢除豬大腸的騷味。

主料

輔料

具體步驟

1.把豬大腸反反覆覆的洗乾淨，再切成一小段一小段

2.加入鹽和澱粉，和豬大腸，用手抓，拌均，再用水把鹽和澱粉沖洗乾淨，這一步驟是要把豬大腸的髒髒的東西清洗乾淨

3.把洋蔥和辣椒切成條，再切薑絲和大蒜

4.調配醬汁：醬油，花生油，鹽，蠔油，料酒，適量的倒進碗裏拌勻，待用

5.把豬大腸放進，已經煮開的開水裏，出一下水

6.熱鍋，加進花生油，爆香蒜和薑絲，再放進豬大腸，爆炒一下，倒進醬汁，均勻的爆炒一下，再倒進洋蔥和辣椒，爆炒到洋蔥差不多軟，再勾個欠即可，香到爆，吃得根本停不下來的一款菜式