家常菜爆炒魷魚須怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔洗淨去皮切斜片。

2.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、待用。

3.準備魷魚須。

4.把魷魚須洗淨，去除其內裏的髒污。

5.鍋至火上加入水燒開，放入魷魚須淖水。水發混即撈出控水。

6.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、炸香。

7.然後放入胡蘿蔔片翻炒均勻。

8.接着倒入控好水的魷魚須翻炒均勻。

9.再加入料酒。

10.加入蒸魚豉油。

11.加入鹽。

12.再加入青椒翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

此菜不宜炒制時間過長。魷魚炒老了影響口感。淖水後的魷魚已基本大半熟。