清淡的蒜香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將茄子洗淨去皮

2.將茄子切滾刀塊備用

3.將五花肉切片，蒜末，蔥花備用

4.鍋內倒入油，先將五花肉炒熟，再放入蔥花，蒜末爆香，倒入少許醬油。

5.倒入茄子翻炒至變色

6.加入適量清水不要漫過茄子，開鍋後轉中火，燜至10—15分鐘後停火，加適量的鹽和雞精出鍋即可。

烹飪技巧

茄子快熟的時候如果湯汁比較多，可大火收汁！