家常菜爆炒魷魚卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.青椒切成片

2.半個洋蔥也切成片

3.魷魚去掉腹內的內臟，用剪刀剪開，撕去表面的黑膜，就成這樣白白的魷魚板了。

4.切成條，再斜切成花刀，不要切透哦，這需要點功夫~~最後切成片。

5.清水燒開，放入魷魚片，快速焯一下。

6.捲曲後撈出控水

7.熱鍋涼油，大火，放入青椒，翻炒幾下去除辣味。

8.再放入洋蔥，快速翻炒爆香

9.最後放魷魚卷

10.放鹽、胡椒粉、少許糖提鮮，翻炒入味後即可出鍋裝盤了。

烹飪技巧

這道菜大火快炒是關鍵，儘量保持每種菜品的脆勁，用開水焯過的魷魚卷可以除腥味，最後爲保持清淡爽口的口味，只加鹽，不加生抽之類的。