農家水煮肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬裏脊肉切薄片，到背拍散，加生抽，鹽，澱粉醃製備用。

2. 雞腿菇切片，入沸水汆燙備用。

3. 蔬菜入沸水汆燙備用。

4. 生菜也汆燙備用。

5. 炒鍋放油，加豆瓣醬煸出紅油，下少許糖調味，加水燒開。放入醃製好的裏脊肉，水沸後停火。

6. 將汆燙好的裏脊肉連同湯汁倒入盛有蔬菜的鍋內，開火燒沸。

7. 另起一油鍋，放薑末，花椒，乾紅椒爆香後，淋入裏脊肉上，撒蔥花即可。

烹飪技巧

1.裏脊肉切薄片後，用刀背拍鬆。2.蔬菜可以依個人口味調整。