簡易版 - 牛肉餡餃子的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.在高筋麪粉中加入鹽、蛋清和水，和成光滑的麪糰後，蓋上一塊溼布，醒半小時。

2.將牛肉餡、五花肉餡、牛骨湯、老抽、熟醬油（加入蔥姜和大料煮熟即可）、花椒粉、花椒粉、五香粉和雞蛋清，朝一個方向，攪上勁兒。

3.再加入薑末和蔥末，朝一個方向攪拌均勻

4.最後加入花生油和香油，朝一個方向攪拌均勻即可。

5.把醒好的麪糰稍微揉幾下，切成長條，再搓成長棍。揪成同等大小的小劑子，均勻撒一些麪粉，搓勻。

6.餃子皮稍微擀厚點。

7.水開後，用勺把水推的轉起來，一個一個下入水餃。勺儘量貼着鍋底，推餃子。蓋上蓋子。

8.開鍋後，澆入涼水，再推啊推睡覺。

9.不用蓋蓋子，再開兩次即可。

10.撈出後，在盤子中晃晃，防粘。