簡單版羊肉餃子餡的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.67W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鮮羊肉 :適量輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
甘草粉末 :適量
五香面 :適量
雞精 :適量
具體步驟
把鮮羊肉用刀剁成肉餡,最好是手工剁的,用機器攪的肉餡不如手工剁的香。
把蔥薑蒜切成比較碎的末備用,儘量切的越細越好。
把蔥薑蒜末放入剁好的羊肉餡裏,攪拌均勻。要用筷子使勁攪一攪,攪得越均勻越好。
然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末(下圖)放入羊肉餡裏,繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味,而且能保留羊肉本身的香味。
最後把五香面、雞精放入羊肉餡裏充分攪拌,羊肉餃子餡就製作成功了。