美味冰糖葫蘆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 山楂去蒂，用筆筒去心，用洗淨燙過的竹籤穿好山楂，備用。

2. 冰糖放入鍋內，倒入開水。

3. 大火燒開後轉中火，剛開始可以用木勺攪拌。

4. 冰糖融化完後，就不要攪拌了。待水燒乾，只剩糖液之後，用筷子蘸一點糖，浸入涼水中，如果糖咬着是脆的，就好了。

5. 小火，保持糖繼續出泡泡，把山楂串挨着泡泡轉一圈，放入盤中晾涼即可食用。

烹飪技巧

1.山楂串蘸糖的時候，把鍋往邊緣傾斜一點，這樣好沾糖泡，也不容易燙到手。2.只沾糖泡泡，這樣糖衣的厚度剛好，脆脆的好吃。3.如果用白砂糖，糖和水比例可以1:1或1：0.5的比例，因爲白砂糖容易融化，冰糖耗時長些。原文連結：_