慕思蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚膠粉加入牛奶拌勻,隔水蒸化.

2. 酸奶和糖粉攪拌好,倒入魚膠粉溶液拌勻,放冰箱冷藏至稍有濃稠感.

3. 把鮮奶油打發加入濃稠酸奶漿拌勻便是白慕思餡.(鮮奶油打發後如果很冰,必須放置一下,解凍.因爲酸奶漿中含有魚膠,一過冷便會凝結無法拌勻).

4. 取1/3慕思餡加入可可粉拌勻,用作咖啡慕思餡.

5. 沒有模子就用保鮮紙墊底,用大碗, 兩種慕思餡交替倒入,每次都從中間倒入,最後以咖啡色餡料鋪於表層,放冰箱冷藏至凝固.(兩三小時)