米豆醬茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.將茄子切段，用油炸，瀝油備用。

2. 2.大蒜爆香，加入炸好的茄子，下醬油、米豆醬，悶個1-2分鐘入味 起鍋前加入九層塔就完成了。

烹飪技巧

茄子用油炸的顏色會很漂亮，若用水煮也行，但就是外皮會變暗黃色。