夏天這樣吃茄子 - 煎茄子蘸蒜汁兒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將麪粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻，靜置一會兒．

2. 茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片．

3. 平底鍋燒熱，倒入油（能轉開鍋底即可），油熱後，將茄子片裹上面糊（麪糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層爲宜，太厚了口感不好），放入鍋裏，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋．

4. 蒜製成蒜泥，倒入味極鮮醬油，淋1滴香油拌勻即可．

5. 做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用．