味道十足的核桃酥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.1W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麪粉 :450公克糖粉 :300公克
豬油 :2
小蘇打 :2公克
阿摩尼亞 :3公克
蛋 :2個
核桃仁 :25片
蛋黃液 :少許
輔料
具體步驟
1. 麪粉中間撥開築成粉牆,將糖粉、豬油、阿摩尼亞及小蘇打加入麪粉中間處,分次加入雞蛋並與油拌勻,再將周圍麪粉撥入,輕輕壓揉至均勻揉成面糰。
2. 將面糰分成25等份,分別滾圓後稍壓扁,依序放入烤盤中,並在每個中心處用拇指壓出一凹陷,再於表面刷上蛋液,將核桃片輕輕壓入中心凹陷處。
3. 烤箱預熱,上火250℃、下火250℃,放入作法2核桃酥,烤焙約5分鐘後,調整溫度成上火180℃、下火180℃,繼續烤焙約15分鐘,至表面呈金黃色即可。