家常的蒸肉米粉的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

米粉主要成分是大米，一般的話，常吃的米就可，用糯米也行五花肉，市場上的五花肉均可，最好是比較新鮮的，不要放冰箱裏儲存太久八角茴香是用來炒米粉讓米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，還可以加其他的配料

將準備好的米放在乾淨的盆子裏，將茴香、花椒等放進去，然後碾碎成碎屑狀，不需要太細。然後放在鍋裏翻炒，加入少量鹽。炒好之後放在盤子裏備着

將五花肉切片，一般的話儘量切得薄一點，切太厚容易顯得油膩。然後放在碗裏，加上生抽、料酒、鹽，還可以加上一點醋，攪拌均勻。然後放着醃製個十到二十分鐘

將五花肉一塊塊地放到炒好的米粉上面，儘量讓肉的外部都沾滿米粉

平時煮飯的話也可以放在電飯鍋裏蒸，不過要早點放，因爲裏面的肉不是很容易熟

最後端出來再根據個人口味撒上蔥花、香辣粉，增色增香

最後新鮮出爐的粉蒸肉看起來色香味俱全，五花肉裏的油會讓米粉很有附着性，米粉的味道會稀釋油膩味，吃起來肥而不膩，非常好吃。放在盤子裏擺在桌子上是一道很好的下酒菜

烹飪技巧

粉蒸肉有很多種口味，炒米粉時加的香料和最後添加的調料可以根據個人口味這裏介紹的是辣味的粉蒸肉，如果想吃甜味的，可以在加紅糖或者白糖