家常川貝燉雪梨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雪梨洗淨，用刀劃開，如果只想簡約點就直接從1/3處切開，挖中間雪梨心，挖出一個小窩窩

2. 如果想美觀點，咱們就搞點花式，用刀先劃出三角波浪曲線，可以參照我菜譜裏南瓜盅做法，把雪梨劃開後，挖去雪梨心，成一個雪梨盅的樣子

3. 挖去雪梨心，放置一個碗中

4. 藥店買來的川貝母砸成川貝粉

5. 倒入川貝粉，加幾塊冰糖

6. 放一個碟子，將雪梨盅和雪梨蓋子一起放電壓力鍋蒸，置蒸菜架子上，我看傳統都是把雪梨蓋子蓋好拿牙籤紮上扣好，因爲鍋高度實在有限，沒法把蓋子紮上，只好敞開蒸吧，壓力鍋的情況下蒸15-20分鐘，別的器具時間至少要30分鐘

7. 蒸好後，還淅出好多雪梨汁兒，用勺子挖着雪梨肉，將川貝粉融合一起吃，甜甜的，孩子不反對這口感，也非常愛吃！

8. 希望我的寶貝快點好起來

烹飪技巧

1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。　　2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。　　3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因爲川貝母是很苦的。專家解釋說，這裏治療的是熱症，所以使用了冰糖。一般治療寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。