美味的剁椒煎蛋怎麼做美味好吃

雞蛋，相信大家並不陌生，甚至可以說家家戶戶都會在冰箱放上一些，雞蛋含有豐富的蛋白質，營養在家介紹人體每天至少應該進食一個雞蛋，來補充機體營養需要，提高免疫力。家常的做法有雞蛋羹，水煮蛋茶葉蛋，蛋花湯等等。我家是比較重口味的，愛做剁椒煎蛋，非常好的下飯小菜。

主料

輔料

具體步驟

1.大青椒切小粒，鍋裏放油，將青椒炒熟，放少量鹽和雞粉，剁椒鹹，鹽一定要少放。

2.把四個雞蛋打散，放入剁椒，再放入剛炒好的青椒攪拌均勻。辣椒不能太多，否則容易煎散。

3.鍋裏再放油，用鍋鏟把油塗滿鍋邊，辣椒蛋液沿鍋邊打圈倒入

4.感覺底下那面成型了就把蛋餅翻過來，整個不好翻就用鍋鏟把它切斷，分片翻。煎到中間沒有流動的蛋液基本就可以起鍋了。

烹飪技巧

大辣椒是那種平時用來做虎皮尖椒的。炒的時候少放鹽，剁椒很鹹。