「手工美食」黑加侖全麥吐司怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘黑加侖全麥吐司是吐司和牛奶還有蛋液做成的美食,這款美食的口感比較不錯,營養比較豐富,所以大家都是比較喜歡吃的,做法也是比較健康的的美食,自制做的話可以保證營養,也可以保證衛生,不會加入含有對身體不好的美食,所以是不錯的選擇
主料
全麥麪粉 :300牛奶 :140
蛋液 :40
輔料
黃油 :40ml黑加侖幹 :適量
白糖 :40
鹽 :2
酵母 :4
具體步驟
1.備齊材料
2.將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麪包桶,然後加入全麥粉,啓動一個和麪程序,乾淨溼布蓋在麪包桶上,再蓋好麪包機蓋子,靜止2小時
3.加入黃油和酵母,再啓動一個和麪程序,選擇發酵50分鐘
4.取出發酵好的麪糰排氣
5.把麪糰分割成大小均勻的5個麪糰,然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘
6.黑加侖洗淨切碎
7.取一個小面團,擀麪杖在中間壓一下,從中間向上擀一半再向下擀一半,擀成橢圓形,表面刷一層軟化的黃油,撒上椰蓉和切碎的黑加侖顆粒,順次操作剩下的麪糰,依次摞到一起,形成5個疊在一起的面片
8.把面片一分爲二,用鋒利的刀來切,豎着放入麪包桶,選擇麪包機的酸奶功能,設定發酵時間50分鐘
9.麪糰發酵至兩倍大,表面刷一層薄薄的蛋液,撒上黑加侖碎和椰蓉
10.選擇麪包機烘烤功能,調成40分鐘
!烤好的麪包立刻脫模,晾到不燙手時,用保鮮袋裝起儲存。
1.如果揉麪程序結束,還不能拉出理想的摸,可再啓動一個揉麪程序。2.發麪過程感覺不到2倍大,可以調整增加5-10分鐘發酵時間。