「手工美食」椰汁黑米糕怎麼做美味好吃

中國曆來是一個對飲食很有研究的國度，如何製作美味佳餚一直是經久不衰的話題，這份【手工美食】椰汁黑米糕就是對西餐甜點的一種中式創新，它將鮮美的椰汁和黑米糕合在一起，製出的鮮美可口的黑米糕，味道鮮香還能補充人體所需營養素，十分值得嘗試。

主料

輔料

具體步驟

1.黑米先浸泡一夜；

2.用高壓鍋煮成軟軟的米飯；

3.魚膠粉用清水浸泡；

4.奶鍋裏放入椰子粉、純牛奶、白糖，用小火慢煮；

5.煮至鍋邊微微冒泡的時候，放入浸泡的魚膠粉，攪拌至魚膠粉完全融化；

6.把牛奶倒入模具中，用20*20的方模；

7.把黑米飯放入牛奶中，攪勻，無論怎樣攪都會沉底；

8.徹底放涼後放入冰箱冷藏一夜；

9.從冰箱取出，切塊即可食用。

烹飪技巧

1、有椰漿更好，糖的用量可自行增減，黑米比較難煮，一定要先浸泡，浸泡的時間一定要長，我浸泡了十幾個小時。