美味的蔥香雞蛋餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉用溫水和成麪糰。麪糰要柔軟。我用500g的麪粉加約400g的水分的比例，麪糰和好後餳半小時，餳面的期間要揉2次，做到3揉3餳。如果喜歡吃硬一點的麪餅可以調整水量

2.餳好的麪粉分成了4個面劑子，這個可以隨意調整大小。

3.蔥切碎，雞蛋打散，我一個餅用一個雞蛋，要一個個用，所以，先打散一個雞蛋。

4.雞蛋裏抓入一些蔥花，放一點鹽拌勻。鹽不要多，有鹹味就可以，畢竟是主食。

5.面劑子擀成大薄餅狀。

6.平底勺放油，放入擀好的麪餅，小火煎烙。

7.打好的雞蛋液倒入麪餅上，攤開。

8.看到蛋液微微凝固，翻動麪餅。

9.雞蛋煎熟再翻動煎一下就可以出鍋。

烹飪技巧

蛋液內的鹽不要加多，有鹹味就可以。雞蛋液看餅的大小調整用量，餅大就一個到一個半，餅小可以用半個雞蛋，麪餅要擀薄一些好吃。