垂涎三尺的蝦仁蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備雞蛋和蝦

2.雞蛋打勻，蝦切小丁

3.蛋液加適量鹽、蠔油，加入溫開水調勻，雞蛋和水的比例1:1

4.把蛋液的泡沫過濾掉

5.蓋上保鮮膜，熱水上鍋蒸

6.蒸到雞蛋八成熟，蛋液有點凝固時鋪上蝦仁和豌豆，繼續蓋上保鮮膜中火蒸

7.蒸3分鐘，蛋液完全凝固取出，吃時澆上香油、醬油調成的汁

烹飪技巧

蒸蛋要掌握時間，時間太長口感不好。