簡單的揉發麪怎麼做美味好吃

揉發麪看似簡單，但也是個細緻活，發麪做怎麼樣的麪條或者包子，要怎樣揉？揉多久呢?都是揉發麪所面臨的問題。揉好發麪的基本功，包括力度，水溫，發酵的時間長短，都是揉發麪的要素。麪食之道，就是要從揉麪團開始，從最基本的開始，不可急功近利。

主料

輔料

具體步驟

1 準備好麪粉、泡打粉和酵母。然後拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水攪拌泡化開。泡打粉和酵母化開後放置兩分鐘。

2 然後放入麪粉，一下子就倒一點點水慢慢攪拌。記住水別放太多了。寧可幹不可稀哦！

3 用手揉麪粉，把周圍麪粉都揉捏合在一起。反反覆覆地揉捏。如果實在太乾，可以放一點點水進去。

4 直到把麪糰揉得發亮，沒有小疙瘩。不在粘手。

5 揉好了之後，蓋上布。放置陰冷處發酵。大約半個多小時後，膨脹起來比原來大概大兩倍就可以了

烹飪技巧

1、注意放水要一點點放，別一下子倒太多水進去。