酸甜的番茄醬排骨怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.42W
番茄醬排骨是很受歡迎的一道家常菜。排骨與番茄醬的融合得到這道美味。番茄醬排骨這道菜呈現酸甜口感，加上炒糖色，排骨外表呈現焦酥口感，香氣誘人啊。另外排骨具有補腎、益氣、潤燥的功效，而番茄醬有輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管的功能。兩者結合起來，營養價值更高。
主料
排骨 ：500輔料
番茄醬 ：50姜 ：少許
鹽 糖 料酒 雞精 玉米油 ：適量
芝麻 ：少許
具體步驟
買好的排骨喊商戶剁好，回家清水泡上一個小時
炒鍋上水放排骨大火燒，冷水
鍋開撇去浮末，再煮五分鐘後盛出用溫熱水再過一下，放邊上備用
煮排骨時切薑片
冷鍋少油放糖炒糖色
冷鍋少油放糖炒糖色
糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，並加入姜，均勻上色
倒入開水沒過排骨，加入料酒，蓋好鍋蓋小火燉30分鐘
30分鐘後，水不太多了，加入番茄醬 鹽 ，再燒五分鐘，出鍋，撒上芝麻
1.買會的排骨一定要泡，去排骨裏血水.2.炒糖色起泡沫後馬上倒排骨，如果超過幾秒後，糖色就發焦糊了，做出的排骨就會有糊味.
