美味的藕丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蓮藕擦碎

2.藕中加鹽和姜調味。

3.肉泥加蔥、姜、鹽、糖、醬油、香油和一個雞蛋拌均。

4.將肉和藕全部拌均在一起，

5.這時如不夠粘可以稍加點澱粉。

6.做成一個個的圓子

7.鍋中倒油，溫熱下圓子，保持中火，將圓子一個個的全部炸成金黃色備用。

8.將香芹切碎，還有蔥和姜也切碎。

9.另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，

10.倒入香芹翻炒加糖調味。

11.將前面炸好的圓子全部放入鍋中，加水，漫過圓子。大火燒開，轉小火燉到略有汁水。

烹飪技巧

1.蓮藕一定要擦碎。2.肉泥裏不要加水，因蓮藕中有水份。3.拌好的餡水份太大可以適當的加點澱粉。4.炸藕圓時用中火，將表面炸硬即可。