美食橙香麪包卷怎麼做美味好吃

橙香麪包卷是麪粉，奶粉，低筋麪粉，牛奶，雞蛋，橙汁，黃油，酵母，砂糖，鹽，橙子皮，做成的一款美食，非常好吃，這款美食營養豐富，還有一股橙子的味道，所以大家都比較愛吃，多吃對於身體健康非常好，趕緊來嘗試一下，對身體健康比較有好處，不錯的美食

主料

輔料

具體步驟

1.所需食材。

2.大橙子一個，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理機攪打成橙汁，含果肉，不用過濾。

3.麪包材料除黃油外，先把液體部分放入麪包桶，鹽和糖要對角方向放置。（蛋液留少許塗抹麪包表面用）

4.最後放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入麪粉中。

5.選擇兩個和麪程序，和成麪糰。

6.把室溫軟化的黃油放入，在選擇兩個和麪程序繼續和麪。

7.發酵時間大約一小時，麪糰已發酵到2倍大。手指沾麪粉按麪糰，洞口不回縮不塌陷就可以了。

8.麪糰取出，用擀麪杖爲麪糰排出內部氣體，滾圓。

9.分割成12個均等的小麪糰，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10.然後取一個小麪糰擀成橢圓形。

11.自上下分別捲起向內折。然後搓成錐形。

12.將錐形豎放，擀成長長的三角形。

13.自上往下捲成卷。

14.將整形好的麪糰整齊的排入烤盤內，中間留出均等的空隙。

15.送入烤箱發酵至兩倍大。二髮結束後表面刷上適量蛋液。

16.烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤25分鐘左右即可

17.脫模晾涼，裝入保鮮袋。

18.內部組織鬆軟，口感香甜美味。

烹飪技巧

1、注意橙皮只取表面橙色的部分，不要刮到中間的白色部分，會苦；2、上色後加蓋錫紙；3、出爐後立刻脫模，放在烤網上晾涼；4、模具若非不粘，入模前需在烤盤內刷油防粘。