健康的香橙麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用乳酪刨把橙皮表面黃色部分磨下來，磨到露白部分即可。

2. 將黃油以外的原料放在一起，揉20分鐘至麪糰表面基本光滑。

3. 加黃油繼續揉20分鐘，揉至擴展階段，不沾手即可。

4. 麪糰基礎發酵至5倍大。

5. 麪糰分割爲60g每份，滾圓後鬆弛15分鐘。

6. 擀成橢圓形，翻面後底部壓薄，自下而上捲成橄欖型。

7. 排入烤盤，放入中層，最下層放熱水，進行2次發酵。

8. 二次發酵大約40分鐘，麪糰發酵至2倍大即可，表面刷蛋液。

9. 麪糰中間用刀劃一刀，擠上軟化黃油，撒上細砂糖，進入預熱180度烤箱中層，上下火15分鐘。