「一鍋熟」鮮鮑燜雞怎麼做美味好吃

【一鍋熟】鮮鮑燜雞是一道非常美味的經典美食，主要是以雞肉爲主要食材搭配鮑魚，蔥薑蒜等配料烹製而成。【一鍋熟】鮮鮑燜雞用料豐富，俗話說，豐富的食材帶來豐富的口感，而且這道美食的食材選用也非常講究，高營養價值的食材打造美味的經典之作

主料

輔料

具體步驟

1.將所有食材準備好，特別是新鮮鮑魚必須仔細處理

2.清洗乾淨後，把雞肉切塊，鮮鮑切十字刀，配料切末

3.熱油鍋，爆香配料，加入雞肉炒至變色

4.倒入一勺白酒，大火爆炒至酒味揮發，加入一小碗清水，蓋鍋蓋燜5分鐘

5.在雞肉表面擺放好鮮鮑，繼續蓋鍋蓋燜5分鐘

6.撒入九層塔，中火快炒（以防鮮鮑的肉質變老）

7.加入醬油、鹽和糖，攪拌均勻後，即可出鍋

8.未品嚐之前，已聞到鮮味，誘人非常！

烹飪技巧

1、新鮮鮑魚買回家後，可直接放進冰箱冷藏，可保證當天是新鮮度。2、如果需要殼的話，一定要用牙膏和牙刷仔細刷乾淨才能烹飪，要不然小心把砂吃進肚子裏。3、爲保證鮮鮑魚的爽嫩口感，必須在出鍋前5分鐘，把鮑魚放入鍋內燜煮。4、九層塔的加入，不僅提香，也能解除油膩感。5、如果家裏有砂鍋，直接用砂鍋燜煮，效果會更佳喲！