「DIY」宮煲鮑魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
小鮑魚 :20條輔料
幹辣椒 :適量姜 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
小蔥 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.用勺子將鮑魚肉取出,洗淨後將鮑魚肉切花刀以便入味及成型。
2.切好的鮑魚加入料酒、鹽、蔥、姜醃製半小時
3.鍋內加少許熱油,油溫五成時加入幹辣椒節及花椒熗鍋,再加蔥粒、薑片、蒜片炒香。
4.用生粉、醋、料酒、鹽、白糖、胡椒麪、加入清水調勻,做成宮爆汁調味。鮑魚下鍋,中火翻炒,將醬汁的味道熗入鮑魚中(保持中火)。
5.翻炒均勻後起鍋
鮑魚下鍋前(醃製入味後)可下鍋焯水後撈出瀝乾水分備用。