茶香煎雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 金駿眉（紅茶）滾水泡開。

2. 雞大腿用刀背錘鬆，放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻。

3. 倒入泡好的金駿眉（紅茶）茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘。

4. 浸泡過後的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鐘。

5. 平底鍋熱油，下入醃製好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一面金黃後開啟鍋蓋。

6. 翻面，擠上檸檬汁，最後煎至兩面金黃中間熟透關火裝盤。

7. 鍋中倒入金駿眉（紅茶）茶湯300M和L紅椒碎，少量生抽，加入水澱粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上，即可食用。

烹飪技巧

1、雞腿醃製的時候間要夠，以確保入味；　　2、煎雞腿時蓋上鍋蓋，可使其更易熟透；火力不可太大，以免燒焦。3、紅茶適用於口味重、色澤重的菜餚,可以去腥解膩,還具有一定的養胃作用。