芸豆炒肉(原創)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.94W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
芸豆 :650豬瘦肉 :100
輔料
玉米澱粉 :適量味極鮮醬油 :適量
料酒 :適量
綿白糖 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.芸豆洗好切絲
2.肉絲加料酒、味極鮮醬油、胡椒粉、澱粉拌勻,蔥姜切絲
3.滑炒肉絲盛出備用
4.蔥、姜爆鍋炒出香味
5.倒入切好的芸豆翻炒2分鐘左右
6.倒入滑炒過的肉絲
7.加鹽、醬油、糖翻炒均勻
芸豆因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白,所以烹製時必須煮透才能食用。