香軟的珍珠糯米丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料，將糯米淘洗乾淨，浸泡8小時以上備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用 ，在糯米里拌適量的玉米油。

2.蔥 姜切末備用

3.胡蘿蔔一根刨成絲備用

4.豬肉餡裝入碗內，放入雞蛋、鹽、薑末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。

5.鵪鶉蛋洗淨下沸水鍋裏煮5分鐘 撈起冷卻剝皮備用

6.把攪拌好的肉餡包上鵪鶉蛋 左右摔打成團

7.把摔打成團的丸子在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡爲止

8.包裹上糯米的丸子

9.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在蒸鍋內，用大火蒸15-20分鐘，待熟後即可。（我蒸了15分鐘 試丸子的大小而定）

烹飪技巧

在蒸之前要用水將糯米泡開，漂洗乾淨。這樣的糯米容易變軟.另外還要加一點點油,這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮,而且能更好的保證營養