椒油糖醋白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備白菜幫和泡發後的黑木耳；

2.白菜幫先用鹽水浸泡20分鐘左右；

3.浸泡後的白菜幫洗淨，切成菱形小塊；

4.泡發的黑木耳焯水；

5.白菜塊、木耳放在大碗裏，放一點紅椒丁裝飾用；

6.調料碗裏放入白糖、米醋、生抽，放一湯匙涼開水拌勻；

7.拌勻的料汁倒入鍋裏，燒至鍋邊冒泡；

8.趁熱倒入白菜裏；

9.鍋裏放適量的油，放入花椒、一點紅椒，炸出香味，去掉花椒和紅椒，熱油倒入白菜中；

10.拌勻即可上桌。

烹飪技巧

生吃白菜在北方比較常見，拌好的糖醋白菜帶點花椒和辣椒的味道，調料的用量可自行調整。