自制原味奶香曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將黃油從冰箱中拿出，在室溫放置30分鐘。

2.把麪粉和奶粉混合過篩。

3.待黃油軟化放在大碗裏用電動打蛋器打發，表現爲顏色變淺，體積稍變蓬鬆。

4.向打好的黃油中加入細砂糖、鹽。

5.繼續打至糖和鹽全部溶解。

6.在黃油碗中，分次加入雞蛋液。

7.用打蛋器攪拌均勻。

8.將過好篩的奶粉和麪粉加入黃油蛋奶糊中。

9.從下向上用橡皮鏟翻拌均勻，不可以畫圈攪拌，使得麪粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。

10.將裱花嘴裝入裱花袋，然後將麪糊裝入裱花袋中。

11.在烤盤上鋪一層油紙，將曲奇擠在紙上即可。烤箱預熱180度，烤箱中層180度上下火烤15分鐘左右。

烹飪技巧

1、加麪粉後，輕輕拌勻就可以了，攪拌過度會使麪粉出筋，影響口感。2、爲了讓曲奇的花型保持的更好，我把擠好後的裝有曲奇的烤盤放入冰箱冷藏了10分鐘，再放入烤箱的。3、最好是糖粉40g，細砂糖30g，各有各的作用的。由於我忘記買糖粉了，所以只能湊合一下了！4、餅乾烤到邊緣着色即可，最後幾分鐘一定要看好了！